切水果(12 ys)


▲台灣真是水果王國

幾個月前,我確確實實的開始完全放手讓女兒切水果,就從她們小學畢業開始。
處裡菜類對她們來說不是件難事,很容易掌控,不管是剪、切或刨,所以從很小的時候,我就讓zoyo開始練習(廚房二廚的主要工作就是洗菜與切菜)。但面對滑溜溜、圓滾滾的水果,我始終有些膽怯,我擔心她們的小手無法駕馭這些果子,不小心若劃到一刀怎麼辦?這些憂慮我總要克服,每件事都是從練習開始的。她們十二歲過後,我開始教她們切水果,每一種水果有不同的基本切法,每種水果學習一兩次過後,我就把餐後供水果的重責大任交給她們,雖然內心還是有點小擔心(這是媽媽拋不掉的操煩),但總該給孩子信心才是!

 


▲這陣子最愛吃的就是橘子了,橘子不用切,但偏偏zoyo喜歡把果粒一粒一粒挑出來吃。


▲就連前陣子的紅柚,她們也這樣吃。對啊!她們喜歡切柚子。

如果我能在女兒切水果時,不在現場直直盯著,對她們而言就是信任與肯定。所以,我在飯廳等著,偶而眼睛瞄向廚房,用視線注意她們。七年級的她們身高158公分,像是個大人了,她們多麼希望自己擁有大人的所有能力。只要多多練習,大人就應該冒點險的放手與肯定。

20160713-yoyo練習切水果4-1.
▲yoyo切鳳梨,2016.07.13,11.11ys。

我們教zoyo切各式各樣的水果,鳳梨、奇異果、芒果、柚子......等,當季水果就是練習題,基本切法學會了,其餘想變化的都任由zoyo玩弄(不過類似芒果這滑溜溜性質的水果我還是先幫她們切好大塊)。zozo尤其喜歡切水果、擺圖案,就連直接剝皮的香蕉也想切段擺在盤中,她說這樣吃起來特別好吃。有時她也會將切下來的果皮再利用,例如用火龍果汁畫畫,切水果對她來說樂趣無窮。


▲zozo切完火龍果後,還用果皮作為裝飾,2016.09.30,12.1ys。

切水果還可以學習生活知識,像是各類水果的營養成分以及特質,常見的蘋果容易氧化,切的時候建議全部削完皮後,再個別切開以延緩氧化速度。(減慢氧化有很多方法,但我們家的方法就是趕緊吃完)

這些照片是這幾個月來的水果照,面對有水果症的左右家,吃水果是很享受的啊!


▲zozo用火龍果汁液來畫畫。2016.07.16,11.11ys。

後記:

1.水果症是我們家的用語,指的是超熱愛吃水果。
2.我一直以為女兒還提不動炒菜鍋的重量,所以洗碗時總是自動把鍋子洗了,前兩天yoyo不乖,我生氣不洗鍋子了,沒想到她自己竟兩三下洗乾淨,我真的太低估孩子的能力了(或者說太保護了)。這下她們洗碗時連鍋子都要洗了。

左右家的「水果好好吃」文章,Link

延伸閱讀:
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