兒童喝優酪乳(優格)有禁忌!選購也有技巧!

現今,無論是家長還是兒童都會喜歡優酪乳或優格。除了味道受歡迎,同時也具有豐富的營養價值,很適合兒童飲用。不過,為了讓孩子更加健康地飲用優酪乳,家長還需要注意哪些禁忌呢?一起來看看吧。

  兒童喝優酪乳的好處

  斷乳期是嬰兒從液態食物向固體食物轉變的一個特殊時期,優酪乳是一種半固態的食品,飲用優酪乳比牛奶有更強的飽腹感,適合於引導嬰兒從液態食品到固態食品的過渡。

  嬰幼兒生長發育快,需要營養多,但胃容量又小,所以應選擇營養素和能量密度高的食物,優酪乳符合這個條件,它含有營養素20多種,和母乳很相似,容易消化,特別適合於消化系統不成熟的嬰幼兒。

  優酪乳中含半乳糖。半乳糖是構成腦、神經系統中腦苷脂類的成分,與寶寶出生後腦的迅速成長有密切關係。兩歲之前是腦發育的關鍵時期,此時保證半乳糖的供應,對促進寶寶生長發育有良好作用。

 腹瀉是寶寶最常見的疾病。優酪乳中含充足的乳酸菌,並且酸度適宜,常飲優酪乳可以有效抑制有害菌的產生,提高免疫能力,因而能夠預防腹瀉或縮短慢性腹瀉持續的時間,減少急性腹瀉的發病率。

  有的孩子喝牛奶容易“上火”,表現為便秘。優酪乳中的乳酸及其他代謝物對腸道黏膜有一定的刺激作用,可促進消化道的蠕動,減少便秘的產生。

  鮮奶中鈣含量豐富,經發酵後,鈣和礦物質都不發生變化。發酵後產生的乳酸,可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率,所以優酪乳中的鈣磷更容易被人體吸收。飲用一杯150克的優酪乳,可以滿足10歲以下兒童所需的一天鈣量的1/3。

兒童喝優酪乳的禁忌

  飲優酪乳要在飯後2小時左右。空腹飲用優酪乳的時候,乳酸菌容易被殺死,優酪乳的保健作用減弱,飯後胃液被稀釋,所以飯後2小時左右飲用優酪乳為佳。

  飲用後要及時漱口。隨著乳酸飲料的發展,兒童齲齒率也在增加,這是乳酸菌中的某些細菌導致的,所以喝完酸牛奶要馬上漱口。

  飲用時不要加熱。酸牛奶一般只能冷飲,優酪乳中的活性乳酸菌經過加熱或者開水稀釋後,便會大量死亡,不僅特有的風味消失,營養價值也大量損失。

  不宜與某些藥物同時服用。氯黴素、紅黴素等抗生素,磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物,可以殺死或者破壞優酪乳中的乳酸菌,所以優酪乳和藥物不宜同時服用。

  那麼,優酪乳要如何選購呢?

 優酪乳的選購技巧

  先確定自己要買什麼類型的產品。你是要酸甜味的酸乳飲料呢,還是要優酪乳?只要看到優酪乳產品包裝上註明蛋白質含量大於等於2.3 ,內容物粘稠或凍狀,就基本可以斷定它屬於優酪乳。如果蛋白質含量大於等於1.0 ,就是乳飲料,這類產品是牛奶加水、糖、香精、酸味劑或發酵劑製成的,不能叫優酪乳。

  按不同人群選擇不同優酪乳優酪乳很容易消化,營養價值和保健功效都高,除了極少數對牛奶蛋白過敏的人,從1歲以上幼兒到老年人都可以食用。優質優酪乳對於青年人及少年兒童來說,只要沒肥胖症則可不忌其脂肪含量。高血脂的中老年人可以選低脂優酪乳。另外值得一提的是喝脫脂優酪乳未必更健康,因為牛奶中的抗癌物質和維生素A、D也都在乳脂中。

 優選純優酪乳而非果粒優酪乳。果粒優酪乳綜合了優酪乳和水果的營養價值,會更保健嗎?答案是否定的,其實少量的果粒起不到多少營養作用,也難提供濃郁的香味。這類產品濃郁的香氣其實來自於香精。3歲以下的幼兒更應選擇純優酪乳,不要選加果粒、果汁的產品。因為凡加果汁的幾乎都添加香精,而且果粒有嗆入氣管的危險。同時,幼兒的解毒能力遠不及成年人,沒有任何添加劑的產品才最佳。

  盡量選出廠日期離現在最近的優酪乳。在4℃下,優酪乳的保持期大約為21天,但即使在冰箱裡冷藏,放久之後,乳酸菌還是會逐漸死去。優酪乳的很多保健作用都是活乳酸菌帶來的,所以久放的優酪乳雖然營養價值沒變,但優酪乳的保健作用會打折。所以,買優酪乳時看出廠日期,盡量選擇1週內出廠的優酪乳。

  最後,提醒家長的是兒童喝優酪乳要適量,由於調味因素,許多市售產品會加入大量的糖,果汁粉,香料粉等,因此小孩也不宜喝過多。

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