川貝冰糖燉水梨

最近咳的太厲害了,顯見是之前感冒沒有痊癒的遺毒~
既然人都來了香港,就來學學香港人燉湯吧!來個[[川貝冰糖燉水梨]]~
IMG_1148.jpg
以下從網路上學到的詳細作法:
=====================================
Step 1:
準備[[川貝母粉]]
(貝母有分[浙貝]和[珠貝],質素高的是珠貝,中藥行都買的到,我是在位元堂買的一兩145元的珠貝,請店家磨成細粉)
IMG_1131.jpg


Step 2:
約一匙(5克左右)的川貝母粉倒入鍋中,先用熱水煮5分鐘!

IMG_1132.jpg


Step 3:
水梨 (網路上有一個李家安醫師的blog,提到水梨要選皮較粗的,細梨反而效果不好,所以我去Welcome買那種3個10元港幣的便宜水梨)

IMG_1133.jpg


Step 4:
水梨削皮,皮千萬要保留下來

IMG_1134.jpg


Step 5:
水梨對半切開之後,把果核取出,果核就可以丟啦~

IMG_1136.jpg


Step 6:
水梨中間放冰糖(適量即可不必太多)

IMG_1139.jpg


Step 7:
用牙籤把鑲了冰糖的水梨再拼接起來

IMG_1140.jpg


Step 8:
用梨皮墊在碗裏,水梨放入之後,把川貝母粉的熱水倒入碗中

IMG_1143.jpg


Step 9:
放在電子鍋裡,隔水燉煮60分鐘

IMG_1144.jpg


Step 10:
完成燉煮之後取出,熱呼呼~

IMG_1147.jpg


Step 11:
記得喔! 梨皮只是取其效果,不可以吃喔~把燉爛的水梨和湯汁倒出~

IMG_1148.jpg


Step 12:
開動! 趁熱吃效果最好,止咳化痰的居家妙方~梨肉透明又軟爛,很好入口!

IMG_1151.jpg



聽說連吃七天,咳嗽症狀就會痊癒!

Facebook留言板

您可能有興趣

  • Central Central
    在香港的辦公室位於中環的德輔道,簡單來說,一個地方會被稱為Central,一定就是該地區的中心點。中環就是香港的政治及商…
    【芹】‧五四三 2011-09-09 13:15:00