順億超低溫鮪魚專賣店 高雄自由旗艦店




這是第二次(2010.05.22)到順億來吃鮪魚料理,由於是一個人獨自用餐,但卻點了跟上次幾乎一模一樣的餐點(分量甚至比上次多);簡直是吃到撐、吃到掛!

七色寶石飯,顧名思義由七種顏色不同的材料組合的醋飯,我算了算有鮪魚、鰻魚、飛魚卵、玉子燒切丁、腐皮切丁、蟹肉絲與小黃瓜絲7種


年年有魚生魚片組合只有鮪魚跟旗魚,既然是超低溫急速冷凍,口感跟味道畢竟比不上東港標榜現撈的冷藏生魚片,不常吃冷藏生魚片的饕客,其實是吃不太出來冷藏生魚片有別於冷凍生魚片的甘美與滑潤口感


這可不是美國帶骨牛小排唷!而是烤鮪魚魚下巴,也是此行來最想嚐的料理,由於今天來得太晚,小分的烤魚下巴已售完,只好來分大的^^


雖然超低溫冷凍仍就比不上冷藏的魚肉甘美,但依舊是新鮮,尤其是像燒烤的熟食,其實口感與味道差別不大,而魚下巴這種活動量大的部位,味道的甘美以及鮮嫩的口感,更甚於其他部位的肉


5月27日第三次來到順億,想說來嚐嚐看握壽司,於是遍點了鮪盛合~舞鶴握壽司,這裡的握壽司,說實在就是冷凍的生魚片擺在醋飯糰上,用筷子夾馬上魚飯分離,跟實際的握壽司相差10萬8千里!感覺早先吃的千代田壽司或是誠壽司,還比較美味。


接下來點了也是沒吃過的鮪魚串燒,如果切小塊點,味道口感會更佳,以熟食來說,鮪魚串燒的鮮度OK,只是太大塊,用烤的會顯得太老,吃起來口感不是挺好的!


最後還是點了小份的烤鮪魚下巴,來過三趟的順億自由店,我發覺只有烤鮪魚下巴無論是口感與味道均為箇中翹楚!


更多的美味介紹可見http://www.wretch.cc/blog/cindy83812/18206038
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