藍梅餅乾(補上做法)




這是3/19 車子保養的時候   在保養場 上網抄下來的 寶石餅乾......

星期五  小龍下午在家   我們一起 做了這  藍梅&巧克力 餅乾

前一天 我去買材料的時候 故意趁下午大頭在家 約他一起去
讓他知道 什麼叫做  烘培材料店
店裡什麼食品原料都有   烤箱 攪拌機 打蛋器.... 各種 器具都有
記得上回大頭說:  你也去做麵包...  管家小姐回答他 : 要有攪拌機...
大頭說 :  那就去買啊
管家接著說  :  那各一台要一萬多....
從此大頭再也沒提此事.......哈哈


那天買材料的時候 順便"又"買了一各小一點的打蛋盆  還有一各烤模   跟做餅乾的模型..
花了一千多元
大頭當下臉色就很難看
管家心理os:  你以為做各蛋糕 餅乾 不用花錢喔~~~~     真是 "吃米不知道米價"...

沒猜錯
一上車 大頭就說  :  每次來都要花這麼多錢嗎....做各餅乾也要花這麼多錢 那用買的就好了..

唉 果然是..."活在象牙塔裏的男人 "

不過 管大頭怎麼想
我就是想做........  


做餅乾 不用花很多時間
因為不用打蛋白
但是  要壓模型的時候 發現  沒有桿麵棍  似乎沒有辦法把麵團壓平壓薄...
於是 我只好用我的手...
創造了凹凸不平的餅乾表面....
管家跟小龍 可是  壓模壓的很辛苦咧~~~~

冰箱裡有巧克力醬跟藍梅果醬
所以 我把寶石  "掉包".......

這各餅乾 吃起來 很酥脆  (這是一定要的...材料都麻狠心買好的...)
個人覺得口感不錯   味道香濃    ( 再次證明 材料用的好 做起來也會比較好吃.....)
就是造型 差了點............    (  這各就是真功夫了啦.....)


名稱手工餅乾(寶石餅乾)
  • 無鹽奶油 110g
  • 糖粉 3/4杯
  • 鹽 1/2小匙
  • 全蛋 1個
  • 香草精 1小匙
  • 低筋麵粉 1又2/3杯
  • 泡打粉 1/2小匙
  • 果醬

準備

1.蛋室溫

2.奶油放在室溫下軟化

3.烤箱預熱至175度

做法

1.奶油+糖粉、鹽:軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀,糖粉分二或三次加入,用橡皮刀以切半法攪拌均勻。

2.+蛋+香草精:依序加入蛋及香草精,用打蛋器攪拌均勻。

3.+粉類:低筋麵粉、泡打粉混合篩入,拌勻。

4.以湯匙舀適量麵團放在烤紙上,整理成圓形,並於中央壓出一個凹槽,入175度烤箱可約5分鐘後拿出,再壓一下凹槽,再移回烤箱烤7分鐘,使凹槽定型。

5.在凹槽中擠些果醬,將烤箱降溫至150度,將擠上果醬的餅乾入烤箱烘烤約15分鐘,餅乾呈金黃色,果醬起小泡泡時即可取出。




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