壽司滿載-台北吃到飽的新選擇

炎炎夏日,令人感到食慾不振的同時,可以考慮這些日式的料理,壽司是不錯的選擇。而這「壽司滿載」可以吃的不只是壽司,還包括其他熟食、甜點等一樣不缺,位於台北市忠孝東路上,住台北的您可以考慮這個美食的新選擇。


夏天,來「寿司満載」與新鮮乾杯!

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商家/地名:寿司満載
商家電話:(02) 2731-9716 ・ 2731-9316
商家網址:http://www.facebook.com/sushibanzai.taiwan
活動區域:北區
地址/路標:台北市忠孝東路四段333號2樓

 

很多人會誤會「寿司満載」這四個字是代表壽司吃到飽的意思,確實它是吃到飽沒錯,但其實「満載 mansai」店家是取日本的諧音「万歳 banzai」的意思。

再來它也不是真的只有壽司吃到飽而已,許多人會拿來跟壽司無限相比,我個人覺得它比較像上闔屋、饗食天堂,而若以價位、食材、風格及用餐環境來比擬,會比較接近上闔屋一些,有種小上闔屋的感覺。


「寿司満載」位於忠孝東路四段和光復南路交叉口處,近國父紀念館站一號出口及松山文創園區,聚眾的地理位置,醒目的招牌相當顯眼。
那裡平常日聚集許多上班族,假日也擁有來這兒運動的族群,屬於開店的黃金地段。

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不過有趣的是,該店是位於二樓,需要從大樓旁的樓梯或是搭電梯上去,而它的一樓居然開了一家 爭鮮 迴轉壽司,招牌還緊緊相依在一塊,話說筆者看到現場這樣的情景就直接笑場了,
怎麼樣,現在是要打擂台賽就是了。

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樓梯入口旁有電梯可以直達二樓櫃檯,適合行動不便或是帶著嬰兒車的客人方便上去,

若直接沿著樓梯口走上去可以發先,一般狹窄的樓梯間,也可以用木頭及燈籠裝飾成濃濃日本味。

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在進去之前先瞭解這邊的消費方式,

這裡只有吃到飽的價錢,且午、晚餐有別,大人、小孩及小小孩計價方式也各不相同。
平常日午餐成人每位620元,晚餐成人每位720元,假日全天均一價成人每位720元,不收服務費。用餐時間 90 分鐘

特別開放,每週一「美女晚餐夜」女性顧客晚餐時段一律 650元,

壽司滿載除了提供日本料理吃到飽之外,還有燒烤、炸物、鐵板、台式熱炒、鍋物、沙拉吧、甜品、生啤及各種飲料可供選擇。

而午餐跟晚餐的吃到飽的菜色到底有何不同呢?待我稍後細說分明。

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旬の味、春 夏 秋 冬 ・ 季節的味道

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「寿司満載」今年七月份剛好滿一週年,筆者對去年它開幕時記憶猶存,從友人口中得知當初開幕活動要訂位都是一位難求,或是電話打不進去,網路訂位活動突破上千人報名,可見人氣有多夯。不過這反而凸顯這家店的一個小缺憾⋯

空間有點「狹窄」,一般喜歡吃 buffet 的朋友應該都知道,動線很重要,比如說有的朋友會在網路上公開去吃上闔屋、響食天堂前該先吃什麼,再吃什麼,不該吃什麼,怎樣吃才會回本,台灣人喜歡吃到飽但也喜歡享受到回本或是超值才甘願,也就是因為這樣餐廳需提供甚至打上百樣精選食材標語來吸引饕客,但我開頭稱這家店有小上闔屋之稱,就我個人觀點「寿司満載」的食材不輸上闔屋,甚至有些還比他們好,可惜就是用餐空間不足,裝置上菜的設備不夠寬廣,所以導致有些人批評食材種類不如響食天堂豐富,或是現場食材很快就被搶光,這樣的畫面到我上來後才發現,確實這裡的地點好,但空間不足的問題有點可惜。

商業大樓的缺點就是坪數不大,優點就是能夠利用商務硬體設備的便利性服務顧客。

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空間不大的另一個問題就是處理進場速度緩慢,去年開幕時網路跟電話訂位入場及現場排隊全擠在一塊,沒有作好動線規劃,從一樓小小的空間爬上去之後全塞在門口外處理進場,動線真的相當重要,過了一年的我想 寿司満載 已經有辦法處理這樣的問題了吧。

筆者光顧為平常日中午用餐時間,人不算多,但也沒少到哪去,以吃到飽餐廳,平常日中午的時段能讓外場人員忙到眼睛泛紅已經算生意不錯了吧!

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過去一年曾經作過單點、蓋飯類的菜單,後來發現這個區域中午來用餐的族群接連不斷,

進門的客人多,用餐的需求就是五花八門,應觀眾要求改成吃到飽之後,中午的生意果然比較好了。

聽說是最近主打的新甜點。

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有著 お祭り 風情的包廂

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整體餐廳的規劃有分食材的區域跟用餐區域,buffet 的動線是以繞圈式,走道外側都是座位區,座位靠窗晚上可以欣賞窗外景色,白天採光充足,用起餐來也會比較開心。

食材區域有分 握壽司區、壽喜燒區、生魚片區、台式快炒區、炸物區、鐵板區、生啤酒區、甜點冰品區、飲料區。

在甜點區後面還有半開放式包廂可提供併桌,只要人數滿 8 人即可開包廂。

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別小看它空間雖小,之前曾有公司尾牙包場,總共 220 個座位坐滿都沒問題。可惜了點就是走道稍嫌擁擠,尤其遇到假日人一多的時候,就會跟服務生玩起搶走道的遊戲或是在走道上聊起天的客人堵住。

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門柱上掛有許多名人前來用餐後與廖店長和 Staff 的合照

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日式茶具擺飾

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Staff 內外場約有 20 人。整體的表現還算滿有親和力的,需要烹煮或是處理的食材上菜的速度也算快,個人是希望可以再多帶點元氣和笑顏會更好喔!

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內場的師傅們都是相當有經驗且專業的,這裡的師傅大多有三井、上闔屋、饗食天堂等料理經驗,所以處理像這種吃到飽的服務對他們來說不是問題,再來專業部分,他們在處理海鮮這類的料理相當注重衛生,不管是處理或是互動的時候都有專業的防護設備。

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握壽司區

靠近入口有個開放式冷藏櫃,裡頭擺著一些水果、各式各樣炙燒系列的握壽司,還有壽喜燒的鍋物。

不過好笑的地方是,從進來到現在有幾盤握壽司真的是超搶手的,看來放上去沒幾下就被搶光了,雖說隨後就會補上,但是我不想特別專攻這一區。

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壽喜燒區

因為天氣實在太熱了,壽喜燒這一塊我就直接漠視了⋯

不過這裡壽喜鍋是 DIY 料理的,可以放自己喜歡的鍋物下去煮。

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生魚片區

這裡堪稱這家店的主力戰區,喜歡這家店的饕客都十分稱讚這裡的魚肉,原因是這裡的魚肉每天清晨都會從基隆港那邊運送過來,隨即馬上用冰櫃 Hold 住新鮮,所以魚肉入口即化、香甜可口,食材新鮮保證是這家店最大的賣點。

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在此區,您也可以請師傅現場作手卷,因為手卷這種東西必須現點現吃,之前也有端出過軍艦壽司,但發現很多饕客太容易被周遭美食吸引,繞了一圈海苔軟了就不好吃了,所以手作料理就比較少出現在吃到飽菜單上。

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旁邊還有放在冰塊上保鮮的海鮮類

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台式快炒區

我還滿好奇的這家主打日式料理的餐廳,在靠近台啤旁邊設了個台式快炒,看來是走複合式了,看看菜單,炒高麗菜、宮保雞丁、長豆炒牛肉,這些都是平常在熱炒店熟悉的菜,聽說晚餐時段還有提供九孔,配上生啤酒,來這裡也能享受得到!(快炒區旁邊有個串燒吧,只有晚上才有營業)

快炒類每一個半月會更換菜色。

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炸物區

這裡也是我最愛的地方之一,記得以前吃上闔屋就是專門去找炸蝦阿,

除了炸蝦之外還有炸芋捲、照燒雞腿、南乳雞翅、紅鞠叉燒、炸生魚片、炸天婦羅及超人氣蟹肉起司,

蟹肉起司超推薦,我拿了兩次,口感非常濃郁。

保溫燈下的炸物也會不定期作更新。

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鐵板區

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在這裡不管是快炒鐵板或是手作手卷因為會有等待時間 所以這裡發明了一個特殊的點菜法,每個顧客進場之後都會拿到屬於你自己桌號的四個圈圈,當你需要點現場手作料理的時候,就把你的圈圈套在它指定的號碼上,或是交給內場人員,接著你就可以放心地去逛其他的美食,或是回到桌子上玩你的手機跟朋友聊天,過沒多久這幾道菜就會陸續送上桌嘍,所以要好好善用你的圈圈。

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一旁的沙拉吧

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土瓶蒸&茶碗蒸

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生啤酒區

這裡提供台灣金牌生啤酒 免費暢飲(但別喝太多,不然你的肚皮就沒空間裝美食了 ∑(゚Д゚)

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甜點冰品區

看到這招牌就開心了⋯

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有八種不同口味阿,趕快過來挖寶!

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後面的甜點舖在對我招手了~

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歡迎來到烘培小舖,這裡有現烤的 PIZZA、烤布蕾、鬆餅。

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小蛋糕的種類也是相當多

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飲料區

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這裡咖啡豆是用星巴克的豆子

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抹茶粉也是採用日本原裝進口

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現打當季水果汁&特調(隨季節換新)

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除了果汁汽水以外,另外還有冰沙,晚上提供紅、白酒。

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筆者這次坐的位置是靠窗 11 桌

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廖店長為我們準備新鮮的魚肉 十分有水準的擺盤

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有咬起來嫩中帶點脆的黃金魚、油脂十分多的鮭魚、入口即化的旗魚、有嚼勁的海鱺、玫瑰花的鮪魚

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豆乳雞跟炸雞翅個人覺得是還不錯。

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炸蝦我拿了兩回合,嘻嘻

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