【台北中山】東京田町 鳥心-全新開幕!日式料理/稀少部位燒鳥串燒/逸品料理/各國葡萄酒/居酒屋~精緻、好吃餐廳推薦(邀約)

00.jpg



今天小柔要帶大家來全新開幕的正宗日式餐廳用餐-「東京田町 鳥心」,



餐廳位於 台北市中山區南京東路一段31巷6號1樓



就在林森康樂公園旁,從中山捷運站3號出口,步行約3~5分即可抵達。 



IMG_7748.jpg



餐廳外以黑色為主要色系,門口無明顯招牌,



外頭有印著店名的日式燈柱,讓人過目難忘。



IMG_7751.jpg



店門口有別緻的日式造景設計,以白沙搭配不規則的石塊,



呈現出日式"枯山水"特有的寧靜、婉約韻味,



往外可望見公園的綠樹成蔭,散發優雅、細膩又恰到好處的日式風情。IMG_7754.jpg



IMG_7755.jpg



店門口垂掛著潔白且印有「燒鳥」二字的暖簾,素潔而雅緻,



其側有小型菜單展示,印有餐點名稱、圖片及價位。



IMG_7756.jpg



IMG_7752.jpg



進入餐廳,採用大量深淺色的木質裝潢,天花板、檯前、桌面及傢俱等,



店內播放著旋律悠揚的輕快歌曲,身處其中,宛如置身日本呢~



整體環境很自然、舒適,讓人能放鬆享用美食,



除了檯前、一般座位,亦有小包廂,空間運用掌握得非常好。IMG_7765.jpgIMG_7760.jpg



IMG_7761.jpg



IMG_7766.jpg



廁所採用磁磚搭配木質裝潢,使用的是免治馬桶,



並放置衛生棉、漱口水、牙籤等用品,好貼心喔!



IMG_7766-1.jpg



東京田町 鳥心的主廚為日本人,引進日本原汁原味料理手法,



在開放式廚房設有光潔的鐵板,可以近距離欣賞主廚展現廚藝,



搭配台灣在地食材,創造出精緻、美味的日式串燒餐點,



真的很幸福,在台灣就能品嚐到日本道地的美食,讓人覺得幸福無比。



IMG_7761-1.jpg



木櫃上亦有多款日式酒品及各國葡萄酒可供選擇,



餐桌上設有介紹餐點的小立牌及可愛調味料瓶-山椒粉、七味粉、日式醬油。IMG_7759.jpg



IMG_7764.jpg



IMG_7762.jpg



桌上已事先放好印有鳥心二字的方形白色瓷盤,簡單又素雅,



紅色方形杯墊、竹編圓筒杯放置熱呼呼的毛巾,讓客人擦拭雙手,



筷架為長條鐵製而成,搭配纖細的木筷,很風雅。



IMG_7780.jpg



菜單主要以套餐為主,價格落在$NT.1200~2000元不等,



另有逸品料理、單點的稀少部位燒鳥串燒及各種葡萄酒,



價格約在$NT.70元~350元之間,價位非常實在。



IMG_7767.jpg



IMG_7768.jpg



IMG_7769.jpg



IMG_7770.jpg



套餐-月(先附)



漬物- 白蘿蔔及小黃瓜清脆微甜,很爽口。



白蘿蔔泥+生鳥蛋-可除去口中食物異味,讓味蕾更加清爽。



雞高湯湯頭色澤濃濁而透白,喝來豐潤香濃卻不油膩。



IMG_7789.jpg



套餐-月(前菜)



以圓形木盤裝盛,整組上桌,蓋以褐色大葉片,看起來風雅極了!



共有番茄土佐煮、水雲醋、紅酒煮鴨肉、白肝慕斯佐麵包及玉子燒等前菜小點,



選用不同色彩、樣式的食器,裝盤高低有致,色彩豐富繽紛,視覺效果頗佳。



IMG_7783.jpg



番茄土佐煮番茄去皮切塊,保有原本的清甜微酸及食感,

清涼軟嫩的半透明高湯凍入口即化,口感豐富、特別又有趣。


水雲醋水雲屬於海藻類,吃起來黏黏滑滑的,營養且具有低卡路里



及保護胃的褐藻素,在五星級飯店中常用來做為開胃的前菜哦~



紅酒煮鴨肉鴨胸肉呈美麗的粉紅色,肉質極為細緻,



口感鮮嫩柔軟,豐潤的油脂滿是鴨類特有的鮮香及美味。 



白肝慕斯佐麵包白肝慕絲入口即化,風味濃厚,



口感輕盈,佐以麵包更添口感與滋味,好吃!



玉子燒鵝黃色的小方塊,口感鬆軟綿密,



香濃的蛋味,口味微甜,像小蛋糕一樣,好美味。IMG_7787.jpg



IMG_7788.jpg



套餐-月(燒鳥串五本)



餐廳的特色之一,就是提供燒鳥較稀少的部位給食客享用,



可搭配店內的紅酒、白酒或香檳,美食、美酒同伴,感覺更棒呢!



香檳-色澤金黃,水蜜桃香氣清爽,入口甜香溫潤,冰涼爽口,愈喝愈順口。



白酒清新爽口,搭配串燒很柔順。



紅酒-入口單寧味較重,後味芳醇溫厚。



IMG_7803.jpg



小雞胸肉(半熟)



店家採用台灣特有的桂丁雞及土雞,每日限量溫體雞肉,



因為夠新鮮,才敢這樣料理!想不到半熟的雞肉可以這麼柔嫩、好吃!



飽滿紮實不失鮮嫩又多汁的肉質, 佐以生芥末一同食用,實在太享受了~IMG_7806.jpg



雞脖側肉



店家燒烤食材,均以高級木炭「備長炭」下去炭烤,



雞脖子側邊的肉,較為稀少,口感紮實、有嚼勁,越嚼越有雞肉獨有的香氣。



IMG_7820.jpg



雞肩肉



師傅採用生醬油及柚子胡椒一同燒烤,更能提升其獨特美味,



雞肩肉為雞胸與雞翅之間的肩膀部位,



能夠同時享受到雞皮與雞肉的美味,十分珍貴,好好吃唷!



IMG_7803-1.jpg



雞橫膈膜



取用的是雞胸與雞腹中間一小塊部位,肉量少,市面上不多見,



橫膈膜口感特別,耐嚼不油,愈嚼愈香,讓人回味無窮。IMG_7858.jpg



IMG_7861.jpg



雞肉丸



雞肉攪碎成肉泥,搭配蔬菜,做成肉丸子,



雞肉丸口感綿密,溼潤帶些黏稠感,有彈性又帶有香氣,



清爽又品嚐得到雞肉鮮美原味,好好吃!



IMG_7866.jpg



IMG_7870.jpg



套餐-月(野菜串二本)



金針菜香甜微鹹金針菜清脆而有汁液,又香又好吃 。



IMG_7817.jpg



番茄-品嚐到番茄本身的酸甜甘美。



IMG_7855.jpg



套餐-月(蒸物)



鴨肝茶碗蒸



採用木盤為底,鋪上黑色石頭保溫,茶碗蒸以綠色杯型瓷器盛裝,



內容物為茶碗蒸,細緻軟滑,充滿蛋香,並帶有鴨肝香氣。



IMG_7792-1-3.jpg



套餐-月(逸品)



海膽燒賣



燒賣的麵皮柔軟,飽滿而隱約可見內裡肉餡透出的粉色,



吃來多汁,上方綴以新鮮海膽,鮮甜滋味相互交融口中,真是美味,好吃呀!



IMG_7887.jpg



套餐-月(高級串)



白雞肝(半熟)



半熟的雞肝處理得很乾淨,香鮮軟滑,軟嫩而不過爛,



質地粉嫩細密,嚐得出內臟特有的甘苦味卻不過腥,



隱約還帶有甜味,不敢吃雞肝的朋友也可以嚐試。



IMG_7880.jpg



套餐-月(食事)



親子丼



多塊帶皮雞腿肉及雪白米飯浸潤在琥珀色湯汁中,綴以鮮綠葉菜



淋上黃澄澄帶些橘感的飽滿生蛋黃,親子丼調味略甜而帶些鹹味,雞腿肉柔軟滑嫩,



搭配香濃的蛋汁吃來更為溫潤順口,令人一口接一口,完全停不下來!好食呀~



附餐的漬物及湯品也都很美味,尤其白芝麻雞湯,溫潤又香氣足。



IMG_7792-1-5.jpg



IMG_7792-1-6.jpg



IMG_7792-1-8.jpg



套餐-月(甜點)



套餐最後的甜點,會同時遞上熱呼呼的麥茶,以及擦手巾



淡藍色的杯中,裝著淺淺的黃色,以纖細的嫩綠香菜



及二小塊酸甜的鳳梨點綴,再淋上些許黑糖漿,增香添色,



淡黃色的乳酪布丁,散發濃郁的蛋香,質地滑嫩,



入口即化,很輕盈、細緻,好精緻、好美味。



IMG_7792-1-9.jpg



IMG_7792-1-10.jpg



炙燒海膽箱(單點-逸品)



馬糞海膽,顏色偏深橘,顆粒細密,溼潤充滿光澤感,



入口滑嫩,強烈的甜味滿溢口中,是種難以言喻的震撼,



而甜味散去,芥末風味的美乃滋順勢而上,甜潤互襯,二種截然不同的風味,絕妙。



IMG_7792.jpg



可直接霸氣的單吃,亦可佐以麵包一同食用,都是幸福的好滋味。



IMG_7792-0.jpg



鮭魚卵雞釜飯(單點-逸品)



一打開木蓋,雞肉的香氣撲鼻而來,雞肉塊厚度適中,



軟滑柔嫩,滿滿金黃澄澈的鮭魚卵鋪於上方,最下方是大量蛋絲



以及吸滿湯汁的飽滿米飯,每一樣食材都很新鮮,



沒有過多的調味,呈現出最自然的、最原始的鮮甜美味。



IMG_7792-1-1.jpg



後記:



東京田町 鳥心環境秀麗雅緻,主廚的料理手法,



是道地的日式手法,不用遠飛日本,就能品嚐道地日式料理,



餐點食材有一定水準,調理手法細緻,從小料理到主食



甚至是飯後甜點,每一道都很精緻、好吃,讓人覺得很划算!



串燒部份,因很多燒鳥部位稀少,建議一定要提前電話預約,以免售馨撲空唷~





 



東京田町 鳥心



營業時間:18:00 - 23:30



訂位電話:02 2521 5860



地址:台北市中山區南京東路一段31巷6號



(中山捷運站3號出口,步行約3~5分)



官網:http://j-toriko.com



FB粉絲團(點我連結)





檢視較大的地圖



喝酒 警語.jpg





logo20171019.gif



新標語.gif


Facebook留言板

您可能有興趣

  • 我心累透 我心累透
    是我前世犯了錯?為何我連正正常常的感情也不能感受?為何要我接受橫蠻無理的條件?為何還可悲到要用生命要我內咎一世?為何最親…
    路過蜻蜓 2018-09-23 20:15:00
  • o(︶︿︶)o o(︶︿︶)o
    本來已經棄左呢個blog想話當放低過去但原來呢度除左備我抒發下自己既情感之餘都系唯一一個備我發洩下負面情緒既地方點解每次…
    ifucanc 2018-09-22 15:37:00
  • Skymart 解釋房主保險 Skymart 解釋房主保險
    Skymart標準房主保險涵蓋您家中的內容和責任保護以及大多數災害造成的損害。雖然這種保險不是法律規定的,但大多數貸款人…
    pandaandangel 2018-09-23 17:09:00
  • 2018 浮光之二  0923版 2018 浮光之二 0923版
    重蹈2000-2008覆轍的民進黨, 要對這樣的黨按讚? 重蹈2008-2016覆轍的總統, 要對這樣的總統按讚? …
    承塵 2018-09-24 00:54:00