新竹‧郭家潤餅2

080307-郭家潤餅02.jpg
新竹市城隍廟口/03-5222285
營業:09:00~22:30(賣完就收)


回頭去看自己之前寫的『新竹‧郭家潤餅』食記,
文章裡並沒有潤餅成品及剖面圖的照片,我還裡頭寫說要補照片呢!
結果,兩年半之後 才來補照片.....:P
(這兩年中,郭家還換了新招牌。)郭家因為生意好,所以招呼絡繹不絕的客人也很有經驗,
比起附近的『春緣軒』,『郭家』的速度快多了。


這兩次和媽媽出來逛街,就會買潤餅回家給大家當晚餐。
因為一次買五個,所以用盒裝。


很多東西都漲價了,但”當時”『郭家潤餅』還沒漲,單價仍是。
附近的『春緣軒』從漲到,聽說中央市場的『桂花潤餅』還漲到呢!
但,郭家仍後來居上,聽說現在也漲成一個了。
(就在我們這次去買過之後幾天......)


放了一段時間,餅皮已經有點溼了。


為了拍內餡,所以硬是拿刀子把潤餅對半切.....
不好切,餡料一下子就前仆後繼的衝出來了,也可見其內餡飽滿。


主菜有炒過的高麗菜和豆芽菜,另外有豆干、碎肉、花生粉,
花生粉在潤餅中扮演非常重要的角色,微甜的口感及十足的香氣,
大大提升潤餅的好吃度!

有人覺得郭家潤餅太溼了,
好像真的比較溼一點,至少照片裡的桂花潤餅就比較乾爽的樣子。
有機會我再去吃吃春緣軒及北門街上的全麥潤餅(還沒吃過後者),比較看看~

另外,這天還在城隍廟吃了炒米粉。
每次來,媽媽都習慣來這一家『連家阿婆』(『柳家』前面),
這家的座位不多,都要跟別人併桌,
不小心就會坐到別家的椅子,但外勞店員會把客人叫回來坐。

【炒米粉】

加了蒜末的重口味醬汁,米粉當然香氣四溢。

【黃金蛋酥魷魚羮】

魚漿、魷魚、蛋酥......很多種料,口味也是不錯,城隍廟有好幾家賣【黃金蛋酥魷魚羮】的攤位。


2007/03/07‧晚餐

【延伸閱讀】
蒲公英的飛翔-新竹‧郭家潤餅
蒲公英的飛翔-新竹‧春緣軒潤餅捲專賣店
蒲公英的飛翔-新竹‧中央市場美食
ㄚ寶の日記-郭家潤餅
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