新竹.栗茶屋~從主餐到小菜 飲料到點心 樣樣用心樣樣美味

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台灣的日本料理店很多,但我現在能出門『慢食』的時間很少,會特地到竹北這家新開的日式料理餐廳,是因為得知他們有”雨滴蛋糕”!
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『栗茶屋』位在竹北喜來登後方的勝利一路上,附近有路邊停車格,隔壁勝利二路上也有停車場,停車還滿方便的。

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就是這個!『水信玄餅』,美國人叫它『雨滴蛋糕(Raindrop Cake)』!
前不久在巨城粉專看到『雨滴蛋糕』的照片,『雨滴蛋糕』晶瑩剔透的模樣,大大引起了我對它的興趣。〔延伸閱讀〕不但已和同事討論起做法,一知道原來新竹也有餐廳吃得到它,我馬上用最快速度過來一探究竟!

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栗茶屋11:00開始營業,因為還提供飲料甜點可當下午茶,所以下午不休息,一直營業到20:30。
我們11:00剛過就到店,店內還一邊在準備,我們慢慢點餐、欣賞環境(?),一邊等待餐點上桌。

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店裡還有賣日本零食、白米、餐具(小盤子及筷架)及手工餅乾。

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冷藏櫃裡放蛋糕捲及圓形蛋糕切片等西式甜點,當然還有日式甜點:直接看到的是水信玄餅,另外粉專裡還看到白玉(湯圓)、和櫻餅等和菓子,不知道是否常態供應。(目前水信玄餅是每天都有)

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吃定食要配酒嗎?酒櫃上看到幾款常見的日本酒,例如上層那甕『白鹿』...

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我們不喝酒,喝茶就好。
熱麥茶,請自取,不過店員有空時會來巡桌補茶水。

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栗茶屋的餐點講究健康。

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(〔粉專菜單〕→比較清楚,但內容已有點不一樣)
這裡供應的餐點有日式定食、西式與日式飲品、日式甜點以及加入和風元素的西式甜點。
上面這張菜單還不是正式版本,店家還在調整菜色,希望正式菜單會有更多選擇!

【蔥鹽豚肉定食】0
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薑蔥醬是十分下飯又香氣十足的香料,蔥+薑+鹽,炒一炒,加在肉片上就能大大大加分~
我想到了幾年前我在寫海南雞飯DIY時也有DIY薑蔥醬(不是我煮的),想起那美味...
猶豫再三,最後捨棄炸豬排,點了蔥鹽豬肉來嚐嚐。

【鹽烤鯖魚定食】0
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栗茶屋沒賣蓋飯,都是定食。蓋飯就是一個大碗裝了米飯後,再直接把菜舖在飯上,是否附湯或小菜要看店家。
但定食都會有飯、主菜、小菜及湯,飯菜會分兩個容器裝盛,小菜1-3道不一定。
以上特別說明是因為我很驚訝有人吃過N次蓋飯和定食,居然不知道什麼叫”定食”,我只好為『定食』下個定義(不對,不是我下的定義,只是做個說明)。

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帶油花的豬肉片軟嫩軟不柴,份量也不少,薑蔥醬不只是圖上所示的一小瓢,下面還不少,可以拌進肉片裡讓肉片沾覆不少薑蔥醬(或者用肉片包夾薑蔥醬食用我覺得也不錯),然後這薑蔥醬既鹹香又嗆辣,還真的非‧常‧夠‧味!裹太多薑蔥醬其實會太嗆太辣,調整一下、一次少夾一點(薑蔥醬),夠味得好過癮!!

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烤鯖魚也不錯,魚肉紮實中不失柔軟,單吃不沾調味料就OK,(盤子裡綠色粉末不知是哪一味抹茶鹽
可惜因為稍早與某人吵嘴,所以我只肯吃一口。

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毛豆、海帶魷魚、還有覆蓋了魚卵很吸睛的....馬鈴薯(蛋)沙拉?
光看就讓人覺得:小菜有用心(有用心在小菜上)。

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烤鯖魚的生菜沙拉另外裝盛,淋的是和風醬,些許柴魚片增添香氣。

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味噌湯,味噌味道不會很濃郁,也不太鹹,料很多哦!裝了很多切成小丁狀的白蘿蔔,連金絲菇也切成小段方便食用。

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筷架好可愛,餐具也都好用心。我後來買了上圖的筷架回家,想當拍照小物。

【飲料+甜點】0
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定食+120可點0以下甜點+0以下飲料。
雨滴蛋糕--水信玄餅比我想像中來得小,但抹茶拿鐵好大一杯,光這杯就超值了。
(抹茶拿鐵在咖啡館賣0很平常)

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雨滴蛋糕經我上網查詢後得知,這是從日本傳入紐約並引起旋風的日式甜點。〔延伸閱讀〕文章及栗茶屋說這叫【水信玄餅】,來自用用糯米製成的傳統信玄餅,傳統信玄餅食用時通常會沾黃豆粉、淋黑糖蜜,吃起來有點像麻糬,又有點像蒟蒻,而水信玄餅的原料是寒天(網路上有做法,用的材料不盡相同),成品口感類似果凍,剛吃覺得有一點果凍的脆Q,後來再吃時覺得變得比較軟嫩,聽說放久了會化成水,所以栗茶屋說這道限內用(不提供外帶)。

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我吃了第一口後的想法是:像梅子果凍。
之所以覺得隱約覺得有梅子的味道應該是來自於裡面那朵鹽漬櫻花,原本我把這朵櫻花留在盤裡沒有吃完(帶梗,下意識沒吃),服務人員來整理桌面時說:『果然還是把櫻花留下來了。』(可見很多人都沒吃櫻花?)然後補充:『這其實是可以吃的,它吃起來像蜜餞。』
所以我請果先生吃吃看,兩人一起等他吃完之後說口感.....
『嗯!吃起來像蜜餞。』(你是鸚鵡嗎?)

栗茶屋的櫻花水信玄餅因為還加了櫻花及黑糖(除了沾醬黑糖蜜,餅裡也有加黑糖),所以並不像我在網路文章裡看到的『雨滴蛋糕』那麼透亮,但在風味上應該可說是更豐富有變化吧!

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充滿日本味的杯子,沒有把手,所以剛端上桌時,應該太燙,所以不方便喝,稍待一會兒後,當杯子捧起來是熱熱的但不會燙手的溫度時,裡面的抹茶拿鐵也已經降到不燙口但仍溫熱順口的溫度。

抹茶有一種特殊的味道,我覺得有點像海苔粉,這種味道若太重會讓人覺得腥。
而這杯抹茶拿鐵,有抹茶特殊的味道,但不會腥,再加上抹茶與牛奶的比例恰當,整體喝起來很順口。
(而且,我喝完沒有胃痛耶!)


以上,在這裡品嚐到了特別的水信玄餅-雨滴蛋糕-,定食也很好吃,特推蔥鹽豚肉定食哦!



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《栗茶屋》
新竹縣竹北市勝利一路85號/03-6670725/11:00-20:30(週二公休)
路邊停車、近停車場、有wifi、記得有看到兒童椅



2016/04/25
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