新竹‧烘烘甜點工作室~看過地圖也不一定找得到的巷仔內甜點

20151202-烘烘甜點工作室01
謝謝網友向我介紹的這家超隱祕甜點工作室,因為離我們住的地方頗近,我關注了一些時候就找時間過去一探究竟了。在巷弄中的店家,我在粉專上看過地圖,但第一次去看看時(因為老闆娘去日本吃甜點取經)還是迷路(找不到),第二次換條路走,才終於找到了。
首先,我們來看一下烘烘的地圖。
(粉專圖片經烘烘腦闆娘同意後取用。
 因為我一週去兩次,還硬要腦闆娘出鹹派給我,所以人家已經記得我了。)

20151205-烘烘甜點工作室31
高翠路上有兩個路口可通往烘烘,但要注意的是:高翠路上有兩家萊爾富哦!
圖中的萊爾富是與高峰國小、美美飯麵食館同側的萊爾富
我第一次是從汽車保養場進去,無功(找不到)而返的原因我在之後重新檢視這張地圖發現我錯過該右轉進3弄的巷口了。
這條路比較小,建議開車的人從萊爾富旁進去。
我第二次改從萊爾富旁進210巷,小心翼翼的遵照烘烘粉專說明的:在左手邊第二條巷子轉進3弄
(第一條巷子也有公司工廠,是台灣應解。所以如果看到台灣應解,記得下一條再左轉。)
經過像工廠的建築(永傑空調。大門口前頗大,有人停汽車),烘烘在右手邊
(過了工廠就是住家,路小,建議汽車暫停在工廠前,離開時也原路回去。)

希望有了烘烘的圖解以及我用親身經驗來做的說明,大家可以第一次去找到烘烘。

20151202-烘烘甜點工作室02
門口長這樣,沒把大鐵門拉起來,只開側門,完全只服務衝著烘烘來的客人啊!

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一進門,右手邊看到的是擺放了常溫甜點的櫃台,左手邊則有一組四人座桌椅及一張躺椅。
我一進門,原本坐在躺椅上的小男生(小幫手?)就趕快進去叫"阿姨",出來的就是腦闆娘了。

對了,烘烘是甜點工作室,甜點主要讓客人外帶回家享用,工作室裡準備的桌椅,應是讓客人等待時有座位可坐之用。

以下先看看櫃台上擺放的常溫甜點:
20151202-烘烘甜點工作室04
瑪德蓮。
兩天後有新品:抹茶費南雪 。
瑪德蓮和費南雪是有點相似的甜點,後面再聊。

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訂購單上的商品,大部分每天都會販售,但可麗露、鳳梨磅蛋糕及鹹派不一定;
自從出了抹茶費南雪,瑪德蓮就休息幾天了。
烘烘會在粉專上公告當天(或隔天)所準備的甜點,建議大家務必參考粉專公告。
另外建議大家在去烘烘前可以先看過公告(得知有哪些甜點)後,先用FB私訊或打電話給烘烘,請腦闆娘幫忙預留以及準備,尤其低溫商品(甜塔)是客人下訂後才"現場裝飾",先下訂告知取貨時間可以節省等待時間哦!(現場再選購當然也可以,就在現場等一下囉!備有桌椅嘛!去躺那張躺椅應該也可以......)

20151202-烘烘甜點工作室11
那天我就是先查烘烘粉專公告的當日甜點,私訊告知烘烘我要的這兩個塔以及我會去取貨的大概的時間。剛好一到店,腦闆娘才剛準備好我要的塔。

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要先吃哪個,讓我再三猶豫。

【花烘莓果塔】
20151202-烘烘甜點工作室14
結果我先吃了這個像花似的”花烘莓果塔”,
花烘莓果塔中間有一顆藍莓,藍莓被切半、變成花瓣的草莓包圍著。

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想把塔切開時頗為費力,所以是餅乾口感的塔皮嗎?
結果,不是哦!看了剖面並吃了之後才知道,塔皮很薄,而塔皮裡塞了口感紮實的蛋糕,蛋糕上擠了卡士達醬再擺上草莓和藍莓。

薄薄的塔皮裡塞了蛋糕,我覺得好特別......

【抹茶玉露塔】
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抹茶塔好綠,但看起來扁扁的,我好擔心一下子就吃完......

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抹茶+白巧克力而成的抹茶玉露塔,這抹茶白巧入口即化耶!抹茶香和白巧裡的牛奶+巧克力香,好香濃又好融為一體啊!而且,這薄薄的塔皮好切多了。^^

然後,因為好吃,所以真的一下子就吃完了.....@@

另外,沒有特別喜歡抹茶的果先生居然主動表示不錯吃哦!
既然如此,二訪就麻煩果先生幫我去取貨吧!
只是,方向感比我還差的果先生居然只匆匆看過地圖就很有把握的出門,後來果然打電話回來求救。

【香蕉生巧塔】
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這是二訪時入手的,香蕉居然戴了頂摻了麥片(?)製成的巧克力帽現身,真有趣!

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薄薄的塔皮裡是滿滿的、很濃醇的巧克力,雖也入口即化,不過甜度比抹茶塔高,我們分了兩個晚上品嚐它。(哦!因為第一個晚上還吃了可麗露和費南雪,所以不敢完食。)

【黃奈小酥餅】
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初訪買的黃奈小酥餅,腦闆娘說是用黃豆粉和黑糖製成,我看了看那模樣....雖然不是球型,但我還是問:『是雪球嗎?』
腦闆娘『唔....』了一下,說『不是』,然後再說了一次:『是用黃豆粉和黑糖做成的。』
我有聽到啦!但我猜想會不會是加了杏仁粉而變成我很愛的雪球?
不過,就不是咩!
腦闆娘說要給我試吃,但找了一下找不到零散未包裝的黃奈小酥餅,乾脆開一包新的讓我試吃,
唔....這麼阿莎力,那我吃了哪有不買的道理?

烘烤過的黃豆粉有花生粉的香氣呢!粉粉鬆鬆的口感其實真的有點像雪球,但沒有雪球的入口即化,有的是酥鬆餅乾的口感。

【番茄培根鹹派】
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鹹派不是常駐商品,我初訪時問到鹹派,腦闆娘問我喜歡鹹派嗎?我答:『很喜歡。』
腦闆娘可能感受到我這份"很喜歡"的心意,所以答應我:前一天預訂她就可以做。

一塊的鹹派是1/4個六吋鹹派,份量不少!(尤其才賣)

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派皮層次非常明顯,口感酥而偏脆硬;摻了小番茄及培根的蒸蛋內餡,"蒸蛋"口感也很明顯,培根本身有鹹,再加上灑了黑胡椒等調味料,意外的是偏重口味的哩!

不過,我挑了沒有黑胡椒及培根的部分讓粲粲吃,他很喜歡。(小孩子都愛蒸蛋吧!)

【可麗露】
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可麗露也不是常駐商品哦!而且冷藏後口感會變差,所以烘烘也只賣當天出爐的可麗露。

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烘烘的可麗露有美味可麗露該有的酥脆又有嚼勁的焦香外殼,焦脆外殼裡包裹的是充滿孔洞與香草香氣的內裡,外脆內軟是可麗露的特色,如果這內裡是軟軟"QQ"的話就更美味囉!

【抹茶費南雪】
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說是新品,沒印在menu上的,看到當天menu上有列,當然要來一塊試試。
費南雪跟瑪德蓮雖然形狀不同,但印象中二者的口感很像,查了之後知道材料不同:費南雪在蛋的使用上只用蛋白、會加杏仁粉,還有有榛果香氣但沒有榛果的榛果奶油。
難怪,奶油香氣很濃,而且有微妙的不同,再加上抹茶,真是更加迷人啦!
外酥內溼,是口感紮實的蛋糕,小小一塊也能帶來滿足。

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再來個三訪就可以把烘烘目前的甜點全制霸(尤其其實我對磅蛋糕也有興趣),不過,還是留一些在日後攻略,而且我也相信,烘烘還會陸續推出更多美味『巷仔內甜點』!

《私心推薦》抹茶玉露塔、抹茶費南雪、可麗露
《下次目標》磅蛋糕 & 其他


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《烘烘甜點工作室》
新竹市高翠路210巷3弄11號/0963-054052/logreenve@gmail.com
週一~日 12:30-20:00
註:營業時間代表"可取貨時間",腦板娘不定時出門採買,若需要至現場選購可先以私訊或電話確認
   現場選購資訊請關注動態時報喔!)


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2015/12/02、12/05
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