明日的餐桌



作者:余婉如
出版社:果力文化
出版日期:2015/01/14

明天的餐桌上你希望能吃到怎樣的食物呢?
安全的、對身體沒有危害的、對環境與農家都是友善的食物是我想放在明天餐桌上的食物,但要實現這個小小的、看似理所當然的願望卻越來越困難了。

本來以為這本書要探討的是食安問題,但其實是關於公平貿易。
本來以為是理論為主,從背景寫到對策的內容;但其實是田野調查記錄。以各大洲分類,紀錄幾個國家如何實行公平貿易,讓利益回歸至真正耕種作物的一般農家。

雖然內容與我當初購買時的想像差距甚大,但看完這本書還是有幾個值得深思的議題。在全球規模的自由經濟制度下,到底該如何才能保障真正耕種的農家呢?

隨著規模的龐大,經濟鏈也拉長,越來越細的分工讓我們根本無從得知原食材的來源、加工的內容,在現在的消費型態下,我們真的知道自己吃下肚的是什麼嗎?

看似自由的消費行為,其實都被宣傳手法所操控,什麼時候我們才能不重視美麗又漂亮的外觀,而回到本質選擇雖然有瑕疵但仍可以食用的食品呢?

不只是財富,食物也一樣,目前全世界的問題都不是患貧而是患不均。先進國家每天浪費的食物以噸計算,但因飢餓而死亡的人數卻無法減少…

消費也是一種自我價值觀的伸張。看完這本書,提醒我不是方便、便宜就好,提醒我正視隱藏在方便和便宜的背後極可能有的剝削、汙染…

明天的餐桌,你要吃什麼? 如果我們再不思考、再不行動,或許明日不是我們要吃什麼,而是我們只能吃什麼了。
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