山藥薏米粥滋補良品!

  • 部落格: hesinile
  • 發布時間: 2017-10-13 09:54:23
  • 作者: hesinile
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粥是會被大多數人選擇的一款流食,既然要喝粥何不喝一些有營養又實惠的呢,下麵就為大家介紹一款山藥薏米粥。


山藥薏米粥-73


一、山藥薏米粥


山藥薏米粥是一道傳統的漢族藥膳。鮮甜綿軟,有潤肺清熱、健脾益氣的功效,對脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥適用。經常食用有益於解除風濕、手足麻木等癥,並有利於皮膚健美。


二、山藥薏米粥的營養價值


1、據科學測定,每100克山藥含:


水分:84.8(克)、胡蘿蔔素:20(毫克)、鋅:0.27(毫克)、硫胺素:0.05(微克)、


鈣:16(毫克)、硒:0.55(微克)、核黃素:0.02(毫克)、磷:34(毫克)、銅:0.24(毫克)、


蛋白質:1.9(克)、尼克酸:0.3(毫克)、鉀:213(毫克)、錳:0.12(毫克)、脂肪:0.2(克)、


維生素C:5(毫克)、鈉:18.6(毫克)、碳水化合物:12.4(克)、維生素E(T):0.24(毫克)、


鎂:20(毫克)、膳食纖維:0.8(克)、維生素A:3(毫克)、鐵:0.3(毫克)


2、薏米的主要成分是固醇、多種氨基酸、薏苡仁油、薏苡仁脂、碳水化合物、B族維生素等。


3、 蓮子中鈣、磷和鉀含量非常豐富,還含蓮心堿、蕓香、牛角花糖甙、烏胺、澱粉、棉子糖、蛋白質、脂肪及鐵鹽等成分。


4、 大棗富含多種氨基酸、糖類、有機酸、黏液質和維生素A、維生素B2。特別是維生素C的含量比柑橘高7~10倍,比梨高140倍,冠於百果之首,故紅棗有"天然維生素丸"之稱。除此還含有鈣、磷、鐵等。


5、 小米包含多種營養成分,主要成分是蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵。小米是人體必需的營養食物,而且容易被人消化吸收,所以被營養專家稱為"保健米"。


三、山藥薏米粥的營養功效


山藥幾乎不含有脂肪,而且所含的黏蛋白能預防心血管係統的脂肪沈積,防止動脈硬化過早發生。薏米具有利水除濕、健脾止瀉、排毒等功效,而且特別容易消化吸收,是很好的食療食物,適合胃虛者食用。


據古籍記載,多食山藥有"聰耳明目"、"不饑延年,的功能,對人體健康有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養。小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為"食物藥"。作為高營養食品,山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等。其中重要的營養成分薯預皂.是合成女性荷爾蒙的先驅物質,有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵紊等,可預防心血管脂肪沈積,有助於胃腸的消化吸收。山藥更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而對進食欲望有所控製。由於山藥本是一種高營養、低熱量的食品,所以可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。


薏米具有利水滲濕、抗癌、解熱、鎮靜、鎮痛、抑製骨骼收縮、健脾止瀉、除痹、排膿等功效,還可美容健膚,治扁平疣等病癥。薏米煮粥食用,經常食用有益於解除風濕、手足麻木等癥,並有利於皮膚健美。


1、製作材料:


山藥30g、薏米30g、蓮肉(去心)15g、大棗10枚、小米50g~100g、白糖少許


製作過程:


1.將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗凈,用保鮮膜覆蓋,接著浸泡一夜。


2.連水帶料一起倒入攪拌機,充分打碎成粉漿。


3.倒入砂鍋中,加入兩碗水,大火燒開轉小火,根據口味添加適量冰糖,邊攪動邊煮10分鐘-15分鐘。


2、製作材料:


山藥200g、薏米50g、糯米50g、大棗20g,


製作過程:


1. 準備食材,鐵桿山藥去皮洗凈,去皮要帶手套,容易過敏的


2. 薏米洗凈,然後泡一晚上,大棗洗凈泡10分鐘


3.山藥切塊


4.糯米洗凈放入電高壓鍋,加1000克左右的水。


5. 加入切好的山藥 、加入洗凈的大棗,按煮粥鍵20 多分鐘就煮好了


6. 電高壓鍋解壓以後,可以打開鍋蓋


7. 熬煮好的粥 小貼士薏米要提前泡,最好2小時以上,這樣煮的軟好吃,電高壓鍋煮粥很省事。

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