長老人斑?必知減緩老化4保健方法(上)

如果我們的身上,出現特別明顯的老化特徵,諸如白頭髮、老人斑、皺紋和反應遲緩等,往往是一件難以想像的可怕事情,因為這代表我們老了!這些老化的外在表徵,其實正是反應體內細胞老了的身體變化,接著,由細胞組成的組織、器官、功能都跟著衰退。人,也就因此開始老化!

 

體內組織或器官的老化,很容易導致心血管疾病、關節炎、糖尿病等功能失調的疾患;除此之外,也很容易罹患癌症和肺炎等,即使年輕人會罹患的病症,往往老年人的病情卻比較嚴重,這是因為免疫系統衰退後,無法完全消滅突變的癌細胞,不容易抵抗細菌和病毒的緣故。

 

那麼究竟,為何細胞會發生老化現象呢?隨著年齡的增長,有害物質逐漸侵害細胞中攜帶遺傳訊息的基因,基因能夠引導蛋白合成,而這些蛋白,正是細胞和器官能否正常運作的重要關鍵。不論是從外界侵入人體的污染物或放射線;還是細胞自行生產的廢物和自由基,直接在人體內作亂,內外夾攻的狀態都將造成細胞內的基因遭到破壞,逐漸減少重要蛋白的生產。

 

人類身上的自我修補基因

自由基很容易掠奪細胞中的電子,進而傷害到細胞。在正常穩定的原子和分子四周,電子都是成雙成對的,由於不成對的電子狀態非常不穩定,為了使自己達到穩定狀態,會嘗試掠奪其他分子中的電子,導致細胞的損傷。

 

那些不會老死的單細胞生物,和容易衰老的我們,擁有同一種「修補基因」。修補基因能生產一種特殊的酵素,這種酵素像是細胞內的「免疫系統」,它會能夠偵測並修復基因損壞的部份,將損壞的基因取代或是銷毀;避免傷害細胞健康。

許多疾病都與基因損壞有關,比如說:癌症。正常細胞會被「必需脂肪酸──前列腺素」調節系統所控制(詳情請參閱Chapter 2),然而一旦轉型成癌細胞,它就會像單細胞般,無止盡的生長、分裂、擴散,癌細胞的複製行為將不再受到控制。

 

老化的過程會破壞許多重要的蛋白,造成體內的「必需脂肪酸――前列腺素」調控系統失去作用。而調節系統需要許多蛋白的參與,才能發揮正常的功能。也許這是為什麼,我發現,早衰症和著色性乾皮病兒童的病症,類似於「必需脂肪酸――前列腺素」調節系統異常的病患。

 

Ω3 體質改造計劃中的44 名病人 ,有幾個人還很年輕,甚至不到中年,就出現了提早老化的狀況現象。攝取充足的Ω-3 脂肪酸之後,他們乾粗的皮膚、蠟黃膚色、老人斑、青光眼和關節炎等症狀,都有了顯著的改善。1980 年以後,越來越多的證據顯示:補充Ω-3 脂肪酸,甚至可以降低罹患 心臟病和癌症的機率。

 

過量Ω-6 脂肪酸,導致提早老化發生

目前的科學界一致認同,細胞老化的主要原因,源自於損毀的基因修復系統。有鑑於此,許多科學家都致力於尋找各種加速老化過程的基因,例如:酵素或食物。目前可以確定的是,加速老化的頭號殺手是:過多糖分、飽和脂肪酸和反式脂肪。

另外,有些科學家的研究也顯示,纖維質攝取量不足會對人體產生的不良反應;也有科學家認為,體內的自由基會加速老化作用;另外一部份的科學家則是相信,過量的Ω-6 脂肪酸,過少的Ω-3 脂肪酸,將導致提早老化的發生。

我自己的假設是,上述的原因,都是破壞「必需脂肪酸――前列腺素」調節系統,造成細胞異常的元兇。人體內,能夠利用Ω-3 脂肪酸和Ω-6 脂肪酸的酵素,會隨著老化的過程中漸漸被破壞,而我們都知道,許多老化過程中產生的疾病,往往和必需脂肪酸、前列腺素的失衡相關聯。我認為,提早老化是一種疾病,只要嘗試維持必需脂肪酸和前列腺素平衡,使用這個處方簽,就能夠避免提早老化發生,甚至進一步減緩正常老化的速度!

 

由於人類的潛在壽命(約110 年)過長,利用人類作為研究對象不太實際,我們只能從動物實驗中,獲得一些線索。例如:當老鼠補充了抗氧化物之後,老鼠的壽命將會增加。這些像是硒或維生素E 的抗氧化物,在老鼠和人體內都有同樣的效果,能夠確保組織中的必需脂肪酸,不受到自由基的破壞。

另一項實驗,是嘗試讓老鼠補充富含Ω-3 脂肪酸和 EPA 的魚油,老鼠的壽命也會延長。還有一項實驗,帶了點趣味性,讓老鼠維持在半飢餓的狀態,同時攝取所有的必需營養素,實驗結果顯示,這些老鼠的壽命,竟然能多過其他老鼠1.5 倍!

 

半飢餓的情況下,能夠刺激生物產生一種重要的酵素,這種酵素剛好能夠,幫助人體利用必需脂肪酸,這種酵素很容易在老化過程中就失去活性。不過,比起延長壽命但卻隨時飢餓,我想,大多數人還是比較願意吃得飽一點。

 

營養不良也可能導致老化狀況,這種營養不良症又可再區分為兩種:飲食型營養不良症,和代謝型營養不良症。飲食型營養不良症的病人,不良的飲食習慣造成營養素缺乏,導致病人血液中營養素的濃度低於正常人;代謝型營養不良的病患,飲食中通常不缺營養素,營養素在血液中的濃度也很正常,然而這些患者的體內某些酵素異常,使得身體無法吸收、利用營養素。

隨著年齡增加,人體內營養素的吸收能力逐漸下滑,罹患代謝型營養不良症的機率也越大。現代化的精製飲食,營養素含量很少,也更容易罹患飲食型營養不良症。我們不容易攝取足夠的營養素,也越來越不容易利用這些營養素,現代人正面臨這兩個因子交互作用的雙重危機!

更嚴重的是,這兩種營養不良症狀的交叉影響,會彼此增強病情狀態,導致嚴重的營養不良症。當我們每日攝取的熱量低於1500 大卡,想要透過飲食攝取充足營養素,實在是一件比登天還難的事。上了年紀的人,體內生化反應的速率降低,對熱量的需求也大幅降低。因此,一旦現代人有了點年紀,就非常容易罹患這種營養不良症。

不論是食物中的營養素不足;亦或是身體無法吸收,兩種營養不良症都需要補充營養素。營養素的補充,不僅能夠補足食物營養素,還能夠提供大量讓身體吸收的營養素,減少吸收不良所造成的病症。

 

 

 

(摘自:  法泊 ,  邱浚彥 , 法泊時尚診所  討論區)

參考資料:

1.張惠雯 2008      美容醫學醫師的興起與再專業化

2.張蓓珊 2006        接受美容整形之成年女性其身體意象與自我概念之研究

3.王鴻儀 2007      自主與自我認同:整形現象的社會學考察

資料來源:優活健康網

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