靠生機順利轉大人(四)

還有一種可補充高鈣的食品,就是糖蜜。「糖蜜」是目前新興的營養補充品,是黑糖要加工製成白色的砂糖,在這個生產過程中的副產品,以前是廢棄物,後來人們發現這個廢棄物「糖蜜」裡面含有大量的高鈣高鐵,與多種微量礦物質,就把它重新拿出來,經過再次加工,變成很好的營養補充品。糖蜜有甜有不甜,它的原料大部分來自甘蔗,有的來自甜菜,分成很多種類。假設要讓家裡正值青春期的寶貝補充到高鈣的營養,有一個高鈣的配方:250cc酸奶加黑芝麻粉3克,黑芝麻不要太多,熟的芝麻粉容易上火,再加15cc糖蜜,這就是一個補充高鈣的黃金組合。

3.荷爾蒙讓你發育更順利
最後,還要適量補充來自天然食物的荷爾蒙。比方講山藥、牛蒡、當歸。煮湯時,可以放幾片當歸,或者,山藥可以跟豆漿打在一起,做成「山藥豆奶」。小朋友直接吃生的比較不習慣,可以用日本直條的、生的山藥,打成山藥豆奶。日本直條的山藥不會引發過敏,如果要用本地形狀有點扭曲的、紫色的,削皮時手會發癢的那種山藥,則要煮過。假如轉骨中的孩子不挑食,吃生的是最好的,但是必須選擇直條、進口的山藥。山藥豆奶能促進青春期分泌更多荷爾蒙,幫助他能夠發育更順利。
…等的正常機能運作。
假使成長發育中的身體無法攝取足夠鈣質,可能影響生長發育的進展,甚至對於日後的骨骼健康不利,中老年後容易出現骨質疏鬆的問題,父母千萬不可因為一時疏忽,造成之後孩子人生長遠的遺憾。
父母應該為青春期的孩子嚴格選擇與把關三餐的飲食,從最自然健康的食物,協助孩子轉得健康又強壯。含有豐富鈣質營養的食物,能幫生長發育中的孩子長得高壯健康,例如:紅莧菜、黑芝麻、扁豆、青豆、藻類、黃豆及黃豆製品、牛奶、魩仔魚、小魚干等,都是很好的選擇。
2.安定心神,平安又健康──維生素B群補充
青春期的孩子體內荷爾蒙旺盛,促使身體產生轉變,走在逐步成熟轉大人的階段。這時,孩子在生理上,必須承受身體蛻變可能帶來的「成長痛」,心理上還要承受身體變化帶來的種種衝擊,同時還要面對和異性相處產生好奇的不安、叛逆的掙扎、考試的壓力等。

‧從均衡飲食調解情緒壓力
如果孩子在這時適應不良、無法調適,而父母無法適時給予輔導、包容、同理心、關心他,將造成青春期孩子強烈的情緒起伏與叛逆。家長除了扮演最佳的陪伴者、傾聽者之外,對於這時孩子的營養攝取與飲食、生活習慣的建立,都應該有所引導與溝通,才能幫助孩子平安健康轉大人。
現在的孩子多喜歡高油脂、少纖維素、高熱量的西式速食或是太過精緻的米飯麵食,長期持續這樣的飲食習慣容易缺乏維生素B群。缺乏維生素B群,可能帶來情緒不穩定、焦躁不安、神經系統失調等,對青春期的孩子很不利。
青春期的孩子正處在狂飆期,身心發展不同步、不和諧下所產生的煩躁、不安、焦慮,都將使得孩子的情緒容易暴走、與人產生衝突,這個時期的維生素B群尤其容易被身體消耗,因此更需要從日常的均衡飲食中補充。

‧維生素B群助你集中注意力
維生素B群是腦細胞運作時重要的營養,能協助燃燒葡萄糖,幫助腦細胞活動,有促進記憶力、注意力集中的效果,由此可知其對孩子的重要性。維生素B群能讓身心都正在轉變的孩子減少不安煩躁的焦慮情緒,能適度減緩青春期狂飆的叛逆起伏,是孩子在這時期穩定情緒,同時能提振精神的重要營養素。
父母可在三餐幫孩子準備全穀類、蔬菜類、水果類、豆類、堅果類、酵母、牛奶等食物,補充容易缺乏的維生素B群,以有效減少青春期的身心壓力,幫助穩定情緒。

3.拒做弱「肌」男──優質蛋白質補充
蛋白質是維持生命機能正常運作的基礎,是人體構成與修補肌肉、骨骼、血液,以及各部位組織不可或缺的重要組成物質,
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