【高雄 左營】食尚玩家報導/札幌炎神拉麵/日本拉麵/近高捷巨蛋站

札幌炎神拉麵


電話:07-5509118


地址:高雄市左營區安吉街437號


札幌炎神拉麵FB粉絲團:


跟著愛莉旅遊玩樂趣 追蹤愛莉 IG


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回到高雄的這兩周一直沒閒過,特別空出一些時間約了朋友一起用餐


多家電視媒體採訪過網路也看過多人推薦來自日本札幌炎神拉麵


聽說很厲害的拉麵店一天只營業5個半小時喔要噴火才能上桌的拉麵有多厲害?


多讓人驚豔的滋味?不用到北海道也能吃到道地美味愛莉今天要來品嘗看看


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位置在左營安吉街上捷運巨蛋站出口不遠走路約4分鐘


為了吃很厲害的拉麵還沒到營業時間我們兩個人已在外頭等了


門口看板上一張吸引人的宣傳廣告買一送一海薰鹽味拉麵


還有菜單提供店外等候的客人店外隔著透明的玻璃可以看到廚房人員工作過程


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店內裝潢簡約富有時尚感日系風格以黑、金、紅,為主色創造出復古低調奢華感


店裡充滿放射線條,火焰的意象。


牆上掛著氣勢磅礴炎神兩個字,是來自於日本書法名家本田蒼風


透過玻璃觀景窗,可以近距離的欣賞,火焰的震撼!


長形桌座位區一個人用餐也適合


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札幌炎神拉麵特別的地方跟其他拉麵店料理過程不同


創新運用1300度高溫火槍瞬間讓油脂和湯頭瞬間融合乳化,


將整碗拉麵美味鎖在裡面。同時去除多餘油脂,


讓拉麵比起傳統作法少用了1/3的油量,湯頭更濃郁。


食材更為講究,招牌味噌醬料特別選用北海道三種不同味噌


蔬菜及大吟釀酒粕特製而成。拉麵之神最愛的鹽味拉麵,


是用三種不同湯頭,更用了多種魚貝類熬煮而成的鹽醬。


不用到北海道也能吃到道地美味。


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今天遇到的店內服務員長得清秀可愛,親切的介紹拉麵內容及用餐方式


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札幌炎神拉麵在日本北海道非常知名的拉麵店在日本拉麵曾獲獎喔!


台灣唯一有噴火秀的拉麵札幌炎神拉麵台灣各大媒體爭相報導


三立新聞台/旅行應援團/食尚玩家/非凡大探索/東森新聞HD


炎神拉麵料理方式用北海道傳統製法『あおり』(爆香拌炒) ,


獨創1300度高溫炙燒烹煮湯頭,瞬間乳化湯頭,鎖住香氣及溫度。


炎神拉麵的味噌採用北海道三種不同味噌,蔬菜及大吟釀酒粕,特製而成。


鹽醬是用多種上等魚貝類熬製而成


叉燒肉有片狀和塊狀,用的都是上等豬五花,切法不同口感不同


五花叉燒油脂分佈均勻,口感較滑嫩


骰子豬,切成塊狀,口感較有嚼勁,搭配在濃郁味噌, 可以吸附湯汁


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每一碗拉麵製作過程都需要用1300度噴火槍高溫炙燒湯頭


每當廚房開始噴火料理時透過透明玻璃


大家眼神專注拿起手機不停拍攝捕捉畫面


 


食尚玩家採訪影片↑


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W辛味噌拉麵 (人氣招牌)


這碗拉麵湯頭是由味噌湯頭加上麻婆豆腐醬汁兩種醬汁組成


紅色湯汁是增加上唐辛粉調製,白色湯汁是特製白麻婆豆腐


先喝一口味噌湯品嘗經典口味濃郁味噌帶點微辣湯頭不會太死鹹


再喝一口麻婆豆腐湯品嘗一下好特別獨家特製的白麻婆豆腐湯


再將兩種湯頭均勻攪拌,然後準備好開始大口吸麵


好吃的一口接一口如果吃不飽可以跟服務人員說要加麵喔!


札幌炎神拉麵使用黃的中捲麵,因為北海道湯頭濃郁,中捲麵可吸附湯汁


麵條比外面的拉麵還粗一些口感很Q滑順有勁


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火焰味噌拉麵2012 (經典口味)


有別於傳統的味噌拉麵使用空運來台的味噌鹽醬


炎神味噌拉麵融合了味噌、馬鈴薯冷湯、酒粕的湯頭


湯頭每日熬煮需熬煮5~8小時超濃郁湯頭是我喜愛的口味


湯頭濃郁卻不會太鹹不用刻意加湯來調味


拉麵上頭紅色一絲絲的是辣椒絲吃起來微微辣度


拉麵配料有筍乾、洋蔥絲及雲朵黑木耳,配料多


叉燒肉是塊狀的外皮有點焦香味口感好扎實有嚼勁跟切片的叉燒肉不同


這塊狀叉燒在口中咀嚼散發出叉燒肉的香氣


先慢慢地品嘗湯頭再迅速吸光拉麵


品嘗過札幌炎神拉麵,可以知道店家用心製作的每一碗拉麵


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如點「激辛味噌拉麵」的朋友辣度可以依個人喜好來點辣度


小辣中辣大辣覺得太辣還有白湯可以加


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超人氣味噌炸雞 必點


味噌炸雞必點,一定要來嚐嚐大推味噌炸雞真的很好吃


外酥內軟不會油膩膩的!用味噌醃製過的雞肉非常入味


一份120元分量蠻多的重點是超好吃覺得不貴


吃過炎神味噌炸雞的客人除了再來吃拉麵外會專程來這外帶味熷炸雞


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海藻沙拉 


海藻沙拉不只有海藻還有店內好吃的叉燒肉


切成碎末的叉燒肉跟淋上特製日式和風醬汁高麗菜絲,充滿海味的味道的海藻


和風醬汁清爽不會太酸搭配高麗菜絲、海藻真的很清爽


配上炎燒味的叉燒肉有點鹹甜又不油膩很開胃的小菜


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 玄米綠茶/可爾必思


來自日本的玄米綠茶無糖熱熱喝、冰冰喝都好喝


吃完拉麵來杯玄米綠茶或是酸甜的可爾必思完美的午餐end281  


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 日本拉麵是在當地是國民美食近年來一波波拉麵熱潮襲擊台灣


不必遠飛日本在台灣即可品嘗到道地原汁原味的日本拉麵


台灣唯一有噴火秀的拉麵【札幌炎神拉麵】,與眾不同氣勢磅礡。


許多饕客慕名而來排隊吃拉麵為了品嘗美味拉麵久候是值得的等待


札晃炎神拉麵的沾麵獲得獎項下次約好一定要再來品嘗得獎的沾麵


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※店家活動訊息:106/11/27起海薰鹽味拉麵買一送一


點鹽味拉麵套餐(鹽味拉麵+雞軟骨370元)就送鹽味拉麵一碗


自己一個人也可以,一次吃兩碗喝湯喝到過癮


這次鄰桌客人一個人真的自己吃兩碗喔!


活動結束日期以店家公告/店家活動如有變動以店家資訊為主


請參閱札晃炎神拉麵FB粉絲團


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札幌炎神拉麵


※電話:07-5509118


※地址:高雄市左營區安吉街437號


※營業時間:11:30~14:00 / 17:30~20:30


※停車資訊:立文路萊爾富旁有停車場


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檢視較大的地圖 


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