[食記] Ruth's Chris 茹絲葵牛排餐廳

  • 部落格: alvawang
  • 發布時間: 2009-12-21 21:28:25
  • 作者: alva0821
  • 瀏覽人數: 7913

一週年了


早在幾天前,老爺就提了要訂位茹絲葵的事情。


有好吃的我當然無異議,馬上照辦。



其實跟茹絲葵的緣份不淺,打算要來吃好幾次了,甚至有兩三次是走到門口卻都沒吃成。


其中有次讓我印象深刻的是好多年前就在隔壁棟上班,香港來的同事說想來吃茹絲葵,我們興高采烈的走到門口,卻發現整間餐廳當天都被包了,而且是被『喇嘛』包.......


牛排餐廳裡坐滿喇嘛,那種感覺很怪的......



預定12點整的用餐時間,來到餐廳時已經入座三成,不到12點半的時間幾乎就八成了。


聽朋友說套餐的份量頗大,兩人同行建議點一套餐,外加一些單點。


但老爺堅持還是點兩個套餐好,而事實也證明,兩個套餐對我們來說是份量小飽但可消化的滿足。


服務接待的侍者都很客氣有禮,帶到位置入座後,每桌也都有固定的侍者。



電話預約時,茹絲葵會特別詢問來此用餐是否有特別要慶祝的事情,我回應到是要慶祝週年紀念。


所以一入座後,侍者送上兩杯特調雞尾酒並且祝我們週年快樂。


老爺還嚇一跳想說怎麼會知道。


哈,我借花獻佛,你請我吃飯,我送你驚喜囉。


用餐期間也看到很多別桌的客人,滿多也是來過週年紀念或是慶生。


如果是慶生的客人,茹絲葵還會在餐後送上點了蠟燭的小小蛋糕喔。


這樣的貼心服務,在訂位時就主動詢問,的確讓來此用餐的客人從一開始就有賓至如歸的感覺。


這特調的雞尾酒好好喝,酸酸甜甜但頗有後勁,是喝了有爽度的那種,不只是酸甜喝好玩的。



這是套餐中的餐前酒。


酸酸甜甜的,不管吃紅肉要配什麼酒,我對色澤透亮的白酒就是有先入為主的偏好,而且我愛甜酒,這餐前酒很甜又有果香,卻不會像在奧地利喝的貴腐甜酒那樣膩人,真的超好喝。



麵包。


香而不顯油膩的奶油頗得老爺喜愛,但保健康還是淺嚐即止比較好。


外酥內鬆軟的法國麵包也是這裡的招牌,而且還可以續點,但還是保留戰鬥力給接下來的主餐比較好。


沙拉與湯是套餐中二擇一的搭配。我和老爺當然各一,這樣就兩種都能嚐到。


侍者會先詢問是否需要將湯與沙拉在上桌前先幫忙分好兩等份,如此比較方便食用。


這凱撒沙拉的醬料不錯,清爽卻不會無味,醬料都均勻的巴附在每片生菜上。


唯一美中不足的是今天的蘿蔓有點老...... 真的有點老。


龍蝦濃湯。


很香,很鮮,用麵包沾著吃是最濃郁的享受。


我的菲力牛排(8oz.)。


我要求的不見血,侍者解釋到若非3分熟極生的狀況下,那就是極熟的才有可能,前者我不敢吃,後者我怕太老。


侍者後來幫我用蝴蝶切法將肉對切片薄,並且採用5分熟的熟度,剩下的熟度在很燙很燙的磁盤上慢慢加熱就顯得剛剛好。



內部完全是粉紅色,但真的一點血水都沒有。


牛排原汁原味,不醃漬不佐醬,我連海鹽都沒加就覺得超美味,這就是Prime的魅力吧。


完全沒有我害怕的菲力味,反而是表皮全熟的熟度所帶出的肉香充斥在面前。


切片入口,剛好的熟度不過硬不過水,真的會一口口停不下來,突然覺得這8oz.對我來說真是小case。



老爺點的紐約客。


同樣是侍者建議的五分熟,但不一樣部位的肉就是有不一樣的呈現與口感,不變的是那高溫燒烤下所帶出的原味肉香。


紐約客的筋膜比菲力來的多,太熟太生的口感都會不好,老爺的五分熟卻明顯比我的生,我分食了一小塊,肉質比菲力來的『脆口』多了,但絕不會是嘴酸牙歪的嚼不爛,也是很好吃。


Side Dish也是套餐附的,一份套餐可以點一種。


我點了焗奶油菠菜,紐奧良的進口冷凍菠菜擠乾後加入濃厚的鮮奶油白醬,再鋪上起司做焗烤,整份奶味會讓人上癮。我真的戒不了奶味啊~~~


不過吃之前還是拜請了甲殼素和高纖錠,畢竟這麼多鮮奶油下肚是很驚人的。


老爺點的洋蔥馬鈴薯。


洋蔥炒的透明香甜卻不顯焦,跟馬鈴薯拌炒在一起,將甜味全帶進了馬鈴薯中,而且香軟的馬鈴薯還片片完整喔,要是我一定會把片炒成泥了。


餐後咖啡。(另有茶與咖啡可供選擇)


不酸澀的咖啡我都覺得okay,真要挑剔就是附上的奶精....我不愛,我喜歡鮮奶。


老爺點的冰咖啡。


這冰咖啡真的非常有趣,侍者先說明了因為甜度已經調入,所以無法另做調整,而且她認為自家的冰咖啡風味比較........Rich!


果然非常...難以形容,很好喝,但真的好甜,而且一度讓我有喝紅茶的錯覺。


(只有熱咖啡能續杯,冰咖啡是不能續的。)


巧克力蛋糕。


起司蛋糕佐新鮮草莓。


最讓我期待的甜點卻最讓人失望。


我想她其它單點類的甜點應該有很不錯的,但今天的這兩道都太膩口了。


巧克力蛋糕濃郁的幾乎就是在啃整塊巧克力。而起司蛋糕又顯油膩,奶香起司香都嫌不足。


我居然沒吃完,雖然這樣很失禮,也不是我的作風,但我真的吃不下去啊 >"< 用咖啡漱口都還是嫌負擔。


就這樣,這是我今天的遺憾。這樣的ending少了一點美麗。




OH.... GOD。每份套餐在最後都會送一份pâtisserie Sadaharu AOKI paris的時尚彩妝巧克力!


久仰青木的大名,但一直沒機會去櫃上採買,反而是在茹絲葵餐後滿足了我,哇哈哈。


法國空運來台的pâtisserie Sadaharu AOKI paris,在去年底剛於百貨公司設櫃時的要價就是6入/NTD650、12入/NTD1,200。不知道現在漲價沒有?


貴死人的Macaron和Chocorons就是這家的。


老爺當晚回家就很娘的配花茶獨自嗑掉一整盒,看來我要把我那盒藏好,以免遭遇不測。




=================================GRD3隨手拍=================================



哈哈哈。晃到晃到。我上面拍的那張比較好吧!




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