調酒 Sir Walter (華特爵士)


這款調酒又稱Swalter,名字來源眾說紛紜,一說是取自伊莉莎白女王時代的「華特爵士」(Sir Walter Raleigh)之名,一說是二十世紀初的英國學者。第一種說法才有這調酒品嚐起來的戀愛滋味吧!請看《伊莉莎白:輝煌時代》的劇照(誤)



原始的Mr. Boston酒譜跟網路上大多酒譜比例相同,喝起來稍嫌甜膩(再加上我使用君度橙酒...),所以我降低了糖漿的整體比例,杯緣用檸檬皮劃過,喝起來甜中帶酸,很適合拿來當點心酒。

0.75 oz 蘭姆酒(Captain Morgan)
0.75 oz 白蘭地(Cedar Ridge)
1tps     橙皮酒(Cointreau)
1tps     新鮮檸檬汁
1/2tps  糖漿
1 dash  紅石榴糖漿

雪克杯加冰倒入所有材料,搖勻後濾冰倒入馬丁尼杯。
(我用了兩倍的材料才把我的杯子裝滿)

---------

我不是很喜歡市售紅石榴糖漿的化學味,所以自己煮了一小罐。果汁部分並不需要全使用原汁,有的食譜會加水稀釋再熬煮。自製紅石榴糖漿的甜份較高,我通常不照酒譜比例,只加一點取其顏色,其餘甜份用糖漿補足。

自製紅石榴糖漿(糖與水份比例為1:1):
紅石榴汁 150g
細砂糖    150g

石榴取子後裝入夾鏈袋中,像按泡泡紙那樣壓出果汁,完成後在袋子角落剪小洞取汁,一顆大石榴約可取出150g左右的果汁。
紅石榴汁加細砂糖用中火煮開,砂糖都融化後即可關火,放涼後裝瓶,冷藏可存放三週。

Facebook留言板

您可能有興趣

  • 考慮一下 考慮一下
    12星座沒人愛的時侯...牡羊「誰說我在乎?」「戀愛有什麼好?」說真的,牡羊座在發現目標前,可能會顯得對愛情興趣不高,甚…
    在線聊天室熱舞 2018-05-24 00:57:00
  • 最近 最近
    好耐冇update個blog了最近轉左翻中更每日都在忙碌中度過然後日日收工就去趕尾班車開始時都有啲唔適應不過宜家開始習慣…
    ifucanc 2018-05-23 12:37:00
  • 心動的感覺 心動的感覺
    12星座男生喜歡的女生外表類型1.男孩系:天蠍座、射手座。這兩個星座的男生喜歡有個性的女生,太典型的女生化,對她而言不但…
    約炮聊天室 2018-05-24 00:55:00
  • 腸道益生菌的作用有哪些 腸道益生菌的作用有哪些
    腸道益生菌對改善腸道環境、恢復腸道健康有著非常好的功效,通過增加腸道益生菌,能夠有效幫助人體改善消化吸收功能、緩解腸胃不…
    新寶仔樂園 2018-05-22 17:17:00
  • <彌賽亞的烈怒> <彌賽亞的烈怒>
    <彌賽亞的烈怒>讀經「賽63:1-6」「這從以東的波斯拉來,穿紅衣服、裝扮華美、能力廣大、大步行走的是誰呢?就是我,是憑…
    xiabus 2018-05-21 20:48:00